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Mille et une bonnes idées pour vos repas de réveillon
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Les maisons s’illuminent, le sapin fait son apparition dans le salon, les cœurs sont à l’ouvrage pour que la fête soit réussie.
Champagne, foie gras, escargots, boudins… profitez de la qualité et de la saveur des produits régionaux
Côté repas, les producteurs artisans de l’Aisne sauront faire saliver vos papilles.
Roi de la fête, le champagne est la boisson de toutes les grandes occasions. Dans le sud du département, autour de la petite ville de Château-Thierry, un grand nombre de vignerons récoltants-manipulants vous accueillent et vous conseillent pour choisir votre cuvée de fête.
L’apéritif consommé, dégustez du foie gras, du magret ou encore du confit de canard. L’entreprise les Canardises des 3 Vallées à Condé-en-Brie est la spécialiste des produits dérivés du canard. Les animaux sont élevés en pâture, puis directement cuisinés dans leur atelier. Pas de doute quant à la traçabilité ! Ce sont des produits sains et savoureux ! Dans leur boutique, ils proposent également une sélection de paniers garnis et coffrets cadeaux composés de produits régionaux.
Pour continuer votre repas vous avez le choix entre les escargots de Monceau et les boudins blanc de lapin de Sains-Richaumont.
Côté déco, pensez aux végétaux ! Pourquoi ne pas utiliser quelques pommes de pin que vous aurez préalablement passé à la bombe de laque dorée ou argentée ? Le houx, avec ses jolies baies rouges de saison, ornera parfaitement votre table. Sachez qu’à cette époque, les sous-bois en regorgent. Une randonnée accompagnée sur la cueillette du houx dans la forêt de Villers-Cotterêts est d’ailleurs organisée le 20 décembre prochain ! Avis aux amateurs !
Florence Tabart - f.tabart@cdt-aisne.com - 24/11/2008
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